举措一：家园合作。构建家园互动的饮食教育管理模式

　　1.家园互动，层层落实。为让家园双方真正成为一个教学共同体。我园首先建立起平等、融合、环环相扣的组织网络，强调联网管理，变“单行线”为“立交桥”。单是交流的方式就有：(1)口头交流(面谈、电话、家访、)。(2)书面交流(家园联系栏、宣传橱窗、幼儿成长档案、园报)。(3)影视交流(拍摄DV片、照片)。(4)网络交流(建立博客、邮箱、QO群，在班级“翼校空间”开辟“幼儿健康饮食教育”专栏)。

　　2.家园融合，双双提升。活动是促进并实现家园融合的有效载体。为此。我们注重资源的整合、活动的创设，以达成教育成效的最大化。(1)展示性活动。比如开展妈妈厨艺大比拼、幼儿饮食故事大赛、亲子健康饮食知识竞赛、木偶剧表演等，帮助教师、家长、幼儿树立正确的饮食观念。(2)助教活动。比如请家长来园开展“我家的特色菜”“营养师来园了”等助教活动。(3)协同性活动。比如开展亲子花色点心DIY、健康饮食教育主题家长日、营养分析会等活动。(4)特色性活动。比如组织幼儿参观幼儿园厨房，帮助择菜、洗菜，学习自己拌蔬菜沙拉等。

　　举措二：家园合议，确立幼儿饮食教育的目标和内容

　　在家园合议的基础上，我们确定了幼儿健康饮食教育的目标和内容。

　　1.目标。针对幼儿的：(1)认识各种常见的食物，知道一些简单的营养知识。(2)愿意亲近食物、接纳食物，喜欢吃健康的食物。(3)有良好的饮食行为习惯。具体为：①卫生进餐餐前洗手，餐后漱口;认真清洗，不拥挤、不打闹、不玩水;注意桌面清洁。②健康进餐不厌食，能情绪愉快地进餐;不挑食，细嚼慢咽地吃完自己的一份饭菜。③礼貌进餐不喧哗;不让餐具碰撞发出过大的响声，不敲碗筷;正确使用餐具，不用手抓饭菜;餐后将餐具放回原处。针对家长、教师、保育员和保健医生的：(1)了解幼儿科学饮食的相关知识。(2)掌握幼儿园、家庭膳食的科学搭配。(3)树立安全饮食的意识，如了解哪些食品是不能同时食用的，哪些方法是不安全的。(4)注重言传身教，养成自身良好的饮食行为习惯。

　　2.内容。(1)创设良好的家庭、幼儿园进餐，让幼儿形成安全感、信赖感。(2)密切家园联系，根据幼儿的需要建立科学的生活常规，进行必要的进餐技能指导，培养幼儿良好的饮食习惯。(3)密切结合幼儿的生活，利用各种集体教育活动对幼儿进行饮食安全、食物营养等方面的教育，培养幼儿良好的进餐习惯。(4)积极开展各类区角、游戏活动，为幼儿养成良好进餐行为提供机会。(5)通过活动进行濡染，有目的、有计划地开展进餐行为的培养。(6)对特殊幼儿进行个案观察和研究。

　　举措三：寓教于乐。突出饮食教育的游戏性、趣味性、针对性

　　1.游戏性的进餐常规训练。一是设计游戏。让幼儿学习相关的进餐技能。如利用“娃娃家”幼儿正确使用餐具，并通过“捞汤圆”“夹弹子”等游戏，和巩固拿小勺、端碗及拿筷子的动作。二是创编短小有趣的儿歌，吸引幼儿注意力。如将洗手的顺序编成儿歌：卷上袖子一二一，打上肥皂一二一，搓搓手心一二一，搓搓手背一二一，揉揉手指一二一，冲冲清水真干净!在边玩边念中，幼儿掌握了正确的洗手方法。三是营造进餐的氛围。如餐前我们安排“宝宝听音乐”“宝宝听故事”“宝宝爱吃的菜”三个环节，激发幼儿进餐兴趣。

　　2.趣味性的饮食知识学习。我们以故事为载体，让幼儿了解饮食方面的知识。如为了让幼儿明白常吃零食、不好好吃饭不利于身体健康这个道理，我们创编了故事《小明和老鼠》讲给幼儿听。

　　3.针对性地纠正不良习惯。比如铀铀是独孙，长期与爷爷、奶奶还有一个专职保姆共同生活。在家吃饭经常一吃就是一两个小时，还要边吃边玩。根据铀铀的特点，我们提前让他进餐，在同伴吃好后提示他也快点吃完去玩。同时，我们铀铀爷爷、奶奶也要给他制订良好的就餐行为规范。经过一段时间的家园合作，铀铀开始能吃完自己的饭菜了。