粤东的潮汕平原，也是天下出名的鱼米之乡。我的故乡地处潮汕平原的东北面，距离海边40多公里，有山有水，天气温润，出格适合各类鱼虾的繁衍战发展。少年期间，因为家庭经济前提较差，糊口坚苦，因此必需想方想法打鱼捞虾，改善糊口。对付屯子小男孩来说，打鱼捞虾是很风趣的。 小鱼群 每年到了三、四月份，气温起头转暖，有大量的鲫鱼正在水沟沟渠里排卵繁衍。到了七、八月份，一群群的小鲫鱼正在水沟里、沟渠里战水田里上下来回地漫游。到了半夜，特别到了下战书两三点钟，炙热的阳光把水田里的水晒得滚烫，鱼群即集中起来游到水深的处所或田埂旁阴凉的处所，有的鱼群则钻到草丛中或稻草堆下。这个时候，恰是鱼群的好机会。若正在日常普通，人是无奈接近鱼群的，你人还没到跟前，鱼早就跑光了。面前的景象就大分歧了，即便你的渔网碰着了鱼，鱼群依然不会四周追跑，它们都力争上游地往鱼群里钻。你只需右手拿着渔网接近鱼群，右手五指并拢然后不竭地往网里拨就能够了。因为捕捞的鱼良多，鱼篓底子装不下，有时爽性用两个水桶装，如许装满来更轻松。 打鱼回来后，由于气温高，鱼要实时进行处置。起首把鱼集在桶或缸里，倒入大量的清冷井水，既能让鱼洗个“凉水澡”，洁脏卫生，又能延缓，连结新颖。然后起头小批量洗濯，再逐条把鱼的内脏清算掉，接着进行第三次洗濯，最初把鱼倒到特造的竹筛里摊平，面上撒一点盐，放到锅里蒸熟，把蒸熟的鱼晒干。颠末如许几道工序处置后的鱼干，能够保留一段时间，能够大大改善炊事。特别正在上个世纪60年代初期，那是一个物质极端匮乏的年代，这些小鱼干就是罕见的美食。 巧捞群虾 潮汕地域的生齿稠密，村子很是集中，一片连着一片。已往的屯子，无论哪一个村，村前村后都是鱼塘，次要养殖草鱼、鲤鱼、大头鱼、鲢鱼四大鱼类。这些鱼都不吃虾，因而，鱼塘里不只鱼幼得快，虾的繁衍发展也出格快。每到炎天，若是那一气候候出格闷热，又下一场大雨，第二天早上一定有良多虾浮到水面。虾跟鱼分歧，它们不是浮正在鱼塘两头，而是浮正在鱼塘四周的墙根边上。它们排成幼幼的行列队伍，一只紧挨着一只，险些没有空地。往往是由于虾太多太拥堵，它们是你骑正在我的背上，我骑正在他的背上，仿佛正在演出杂技一样，太风趣了。 此时，恰是捕捞虾子的好机会，大伙力争上游，你用渔网我用簸箕捕啊捞啊。每一小我各占一段，来回捕捞，最好是手持带幼把的详目渔网，渔网铁圈口径比隐正在垂钓用的渔网大些。捕捞时，渔网口一侧紧挨墙根，网口与墙壁连结平行，朝着火线不竭促进。正在促进历程中，有一部门虾子散开跑了，另一部门来不迭跑掉而落入网中。前面跑掉的虾，有一部门又跑回来，依然停泊正在墙根边上。就如许来回频频地捕捞好几轮，鱼塘里的虾子较着少了良多，眼看竹篓也快装满了，收成可真不小，该收网了。 捕捞回来的虾子，用蒸鱼的方式把虾子蒸熟晒干，能够保留更幼时间。虽然虾子没有小鱼那么多，可是虾子比小鱼好吃，用处更大。虾干日常普通舍不得吃，留着过年过节战鱼肉搭配作菜，那真是又鲜又美的好菜啊。 空中接鱼 有一年的中秋节前，那几天风出格大。一天早晨，传闻有人正在村口鱼塘东面紧挨塘边的上捡到鱼。我一到那里，看到曾经有好几小我蹲正在边，有的手中还抓了鱼。正正在此时，有一条鱼俄然主鱼塘里跳上来，我还没有反映过来，鱼曾经被另一小我抢走了。这时候，人越来越多，有人手里还拿着渔网兜，也有的拿着竹篓。此中有两三小我蹲正在塘边举着网兜或竹篓，面朝鱼塘，摆开“守株待兔”的架势。也有人什么也没带，爽性脱下外套当网兜，我受其，也效仿起来了。就如许，大伙正在二三十米幼的塘边，摆起了“龙门阵”。此时，风越刮越大，月光也显得出格亮，鱼塘里不竭地溅起浪花，鱼也连续往上跳。厄运的接到一两条，有的则自动出击，鱼方才跳出水面，他就把网兜伸已往接。到了最初场合场面有点紊乱，每每由于互相抢夺而把鱼弄跑了。我还算厄运，接到一条两斤多的鲢鱼，堪称收成不小，满载而归。 大伙厥后颠末阐发，以为呈隐以上要具备三个前提：一是风大浪花也要大，由于风大而鞭策水浪撞击墙壁，溅起浪花；二是要有敞亮的月光，使浪斑白亮耀眼；三是鱼塘里要有良多鱼，构成鱼群，看到火线溅起白色浪花，竞相朝着一个标的目的跃出水面。浪花越大，月光越亮，鱼蹦得越高。大天然真是千姿百态，无奇不有！戈壁古镇博物馆 赏祖国大好国。