秋冬时节，边摊的糖炒栗子成了陌头的一道风光。其真，战所有边摊的食品一样，糖炒栗子也存正在紧张的卫生问题。有的商贩为了让栗子看上去油亮迷人，就往栗子里加工业白腊油；有的商贩为了让栗子吃起来甜爽适口，就往栗子里加糖精。有了工业白腊油战糖精这两味“作料”，被称为食疗佳品的栗子，顿时就酿成了康健杀手。 因而，日常普通栗子仍是尽可能去正轨的阛阓、。若是只能到边摊上，就依照下面的方式挑，能大大削减到劣质炒栗子的几率。 第一，尝滋味。栗子前，能够向商贩要一颗试试味。对滋味比力的人，能够很容易分辩出来哪些炒栗子放了糖精，哪些没放。用糖精炒的栗子起头很甜，却没有什么回味，细心尝还能尝到苦味。 第二，纸巾擦一擦。光靠看、靠感受，另有余以将加了无害物质的栗子找出来。栗子时能够带上几张纸巾，先擦一擦栗子的外壳。如果发觉有油渍，申明这栗子可能加了白腊油（也有人正在炒栗子时加动物油，但加的量比力少）。 第三，看果肉颜色。选购栗子的时候，不要一味追求果肉的色泽或金黄。颜色过分金黄的果肉，有可能是颠末化学处置的。相反，若是炒熟或煮熟后发觉果肉两头有些发褐，倒不必要担忧。这是栗子所含的酶产生“褐变反映”所致，只需滋味没变，对人体就有害，能够吃。 若是感觉外面的糖炒栗子欠好，能够生栗子本人加工。生栗子的时候要挑颜色浅，绒毛多、外壳不怎样有光泽的。由于色深、毛少、外表亮光是老栗子的特性，老栗子欠好吃，不购。别的，小栗子往往比大栗子甜，也比大栗子好吃。另有一个小秘诀就是，喜好吃甜栗子的人，正在挑栗子时要寄望栗子的外形，一壁圆一壁平的栗子比两面都平的栗子甜。 最初，必要提示，栗子的养分保健价值尽管高，但也不克不迭一次吃太多。每天吃7~8粒，就能到达很好的滋补结果。最好正在两餐之间把栗子当成零食，或作正在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。由于栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的能量，晦气于连结体重。▲ 新浪简介┊AboutSina┊办事┊咱们┊聘请消息┊网站状师┊SINAEnglish┊通行证注册┊产物答疑【营养师说】只需一招合肥产网在售新 彩