红薯是维生素C妙手。《中国食品身分表》中的数据显示，每100克红薯维生素C含量为26毫克，高于大大都的根茎、鲜豆战茄果类蔬菜，如白萝卜为21毫克、茄子为5毫克。因而，要想弥补维生素C，常吃红薯是个不错的取舍。 　　烤红薯里的致癌物无限，能够吃。烤红薯致癌物多的说法始终正在平易近间。隐真上，烘烤发生致癌物，次如果淀粉类颠末140℃以上高温加热发生的丙烯酰胺类物质，卵白质焦糊发生的杂环胺类，以及脂肪高温下发生的苯并芘类。然而，红薯险些没有脂肪，卵白质也很少，而且多采用炭火直接烘烤，所到达的温度无限，因而一般烤红薯不易发生大量致癌物。若是烤红薯概况有褐色黏黏的工具，也不消担忧。这是红薯内里的糖正在高温下被浓胀，产生焦糖化反映的，对人体没有毒性。金价今年上半年暴涨三成 任性学区_360搜索。