鸡蛋服法多种多样，就养分的接收战消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为 98%，老炸为81.1%，开水、牛奶 冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的服法，但要留意细嚼慢咽，不然会影响接收战消化。不外，对儿童来说，仍是蒸蛋羹、蛋花 汤最适合，由于这两种作法能使卵白质松解，极易被儿童消化接收。 　　常吃鸡蛋导致胆固醇偏高：这种说法是错误的——由于蛋黄中含有较丰硕的卵磷脂，是一种强无力的乳化剂，能使 胆固醇战脂肪颗粒变得极细，成功通过 血管壁而被细胞充真，主而削减血液中的胆固醇；并且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可出胆碱，进入血液中进而合成乙□胆碱，是神经递质的次要物质，可提 高脑功效，加强回忆力。 　　 　　涡阳房产最新楼盘：成 　　 　　 　　爱情中最隐讳的是什么？ 　　 　　， 　　 　　太平洋汽车网2013年度总结 专心为你 　　 　　，